食と安全

SDGsや環境問題

食後横になるのは「ブタ」になるのではなく「老化」する

食後横になるのは「ブタ」になるのではなく「老化」する よくいるアニメのお母さん像に、食後に横になって煎餅を食べながら、テレビを見ている映像って、容易に想像できると思います。 良い表現とは言えませんが、食べて寝ると「ブタにな...
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とんかつ定食を食べるならキャベツから食べる

とんかつ定食を食べるならキャベツから食べる 「とんかつ」を食べれば誰だって血糖値が上がります。その上昇具合が激しいほど、また高血糖状態である時間が長ければ長いほどAGEは多く蓄積されます。 AGEの蓄積を防ぐためには、糖を...
SDGsや環境問題

水の選び方って「軟水」「硬水」「アルカリイオン水」何が良いの?毎日飲むならこの1本!!

老廃物を流して美肌を作る「軟水」 ・シワ対策 ・美肌づくり ・デトックス ・血液サラサラ まろやかな口当たりでクセがない軟水。日本の水の多くは軟水です飲みやすい上に体への吸収率も高いので日常的に取る水とし...
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コロナ後の日本の食料自給率は今後どうなるのか

コロナ後の日本の食料自給率は今後どうなるのか 日本の2018年度の食料自給率は生産額ベースでは66% 、カロリーベースでは37%であり、先進国では最低の水準に当たります。 世界の中で日本の食料自給率はどの程度低いのでしょう...
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チョコレートは昔「苦い飲み物」だった!?国産カカオは東京産?!

「苦い水」からチョコレートが生まれた チョコレートの原料となるカカオ豆は中央・南アメリカの国々が原産です。チョコレートという言葉の語源は「ショコラトル」というナワトル語だそうです。ナワトル語とは、15世紀ごろに現在のメキシコ周遊...
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お酒は体によい?悪い?

お酒は体によい?悪い? 日本では飲酒が原因によって年間35,000人が亡くなっています。少なくない数字だと思います。 「百害あって一利なし」とされる喫煙とはちがい、健康へのリスクが知られている一方で、「百薬の長」ともいわれ...
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緑茶、紅茶、ウーロン茶は実は原料は同じもの?!コンブちゃも

緑茶、紅茶、ウーロン茶は実は原料は同じもの?! 私もこの年まで知らずに飲んでいました。お恥ずかしい限りです。 別の飲み物のような緑茶、ウーロン茶、紅茶は、製造法がちがうだけで原料となるお茶の木は同じなんです。ただし、緑茶向...
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ドラえもんの道具で一家に一台3Dプリンターで食事!?

ドラえもんの道具で一家に一台3Dプリンターで食事!? 数十年前から野菜の栄養素は半分に、見た目は均一に、コンビニに並んだ食品は誰が育てて誰が作ったの? 食事はとても大切なのは誰もがわかっているが、どんどん手放していっている...
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アルコールとエタノールって同じなの?消毒効果は?

アルコールとエタノールって同じなの? アルコールといえば「エチルアルコール」をさします。これは国際化学命名法の呼び名です。「エタノール」は慣用名、「酒精」は日本語名称です。 成分的には、お酒として飲むアルコールと全く同じで...
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アロマオイルの間違った選び方、間違った使い方、間違った管理法。精油の使用例10選

アロマオイルの間違った選び方 まずアロマオイルをどういった物を選べば良いのでしょうか?身近にアロマ専門店は中々無いのが現状です。思いつくのは、雑貨屋さんやそれこそ100円ショップにもあるますよね。最近では、ネットショップ...
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