初めてのキャンプ⑤料理は準備で決まる

こんにちは、このブログ記事を書いているGINZA HAIR（エトウ）と言います。福岡市中央区天神大名のGINZA HAIR SOLUTIONっていう美容室で髪切っとります。

世界大会や技能五輪国際大会で日本代表として優勝・入賞をしたりしてます。

あと、GOOODS ARTっていうショップやHAIRCOMPASS™️っていう髪質性格診断を考案しました。本も2冊ほど出版しています。

好きな事して生きとります。興味のあることは、つくることです。もちろん一番は仕事です。だって毎日つくれますから！

趣味の植物栽培は20年弱でマンションのベランダと室内に1000鉢は管理しています。アデニウムやパキポディウムをはじめ多肉植物、サボテン、アロエ、盆栽とさまざまです。

その他絵描いたり、キャンプしたり、死ぬ日まで何かをつくって、研究して、それで生活できるなら幸せです。

 

それでは今回のお話です。

料理は準備で決まる

キャンプ飯は家である程度仕込んでおくとスムーズに調理できます。家で野菜や肉を切っておき、可能なものは冷凍しておくと保冷剤代わりになるのでおすすめです。調理時間を短縮できる上、ゴミも減らせるので軽い仕込みはやっていきましょう。

分量や時間は大体でOKですので、キャンプらしい豪快さも楽しみましょう。

細かい分量や時間、火加減などにこだわりすぎず、自分の感覚でやることも大事です。その方が楽しいですよ。

最近は、便利な調味料が多く販売されていますので、フル活用しましょう。特にチューブ調味料や味付け塩こしょうなど、手軽な調味料をフル活用することで、時短で美味しい料理ができます。

調味料も準備していきましょう。

ゴミをできるだけ出さない

食材のトレー容器やペットボトルなどのゴミはできるだけ減らしましょう。前日までに買い出しと下ごしらえを済ませておき、食品用のコンテナ容器やストックバッグに入れておきましょう。ジップロックが優秀です、帰りもかさばりません。

残さず食べきる

初心者のうちは、食べきれないほどの量を作ってしまいがちになてしまいます。残さず食べきるのが基本ですが、余ったら朝食にアレンジしたり、持ち帰るといったことも考えましょう。

食品ロスがないように、必要な分だけ持参しましょう。

野外ならではの調理法で作る

キャンプならではの焚き火や炭火を使ったり、スモーカーで燻製を作ったりと、野外ならではの調理法にチャレンジしてみよう。

野菜をアルミホイルで包んで、焚き火に投下するだけでも十分美味しいです。旬の野菜やフルーツを「道の駅」で立ち寄って新鮮なものを使いましょう。

現地調達は、キャンプの醍醐味でもあります。海や川で釣った魚をその場で調理するのも良いですよね。

ダッチオーブンの下火は「弱火」が基本

ダッチオーブンは、下火・上火の両方で調理することが多いが、火加減が強いと食材が黒焦げになってしまいます。下火は弱火にし、上火の炭の量で火加減を調整するのが基本です。

画像のように下火・上火とも炭を使う場合、下火の炭は鍋から少し離して囲むように置き、上火の炭は2~5個が目安。下火がツーバーナーの場合は弱火にし、上火の炭の量は5~10個と多めで火加減を調整する。

1泊の場合は、夜しっかり朝昼は簡単に

1泊2日のキャンプなら、到着日の昼と夜、チェックアウト日の朝と、3食分の計画を立てておく。到着日の昼ごはんとチェックアウト日の朝ごはんは、設営・撤収があるので準備も後片付けも楽ちんなメニューがおすすめです。

手間をかけるなら晩ごはんだが、もたもたしていると夜なのに料理ができていないということになりやすい。初心者のうちは、火おこしなどに手間取ることもあるので、準備に2時間程度見ておきましょう。

連泊のクーラーボックスの保冷問題

慣れてくると2泊3日などの連泊をしたくなってくると思います。連泊の場合は買い出しに行ったり、クーラーボックスの氷など、買い足しが必要になります。

特に夏場の連泊キャンプではクーラーボックスの氷を切らさない様にしないといけません。夏場や暑い時期に2泊3日以上のキャンプをする際、クーラーボックスの保冷が10時間以内のものは、買い足しが必要です。2日目、3日目ともなると、保冷剤は溶けてしまいます。

再冷凍できる環境もないので、そんなときに役立つのが板氷です。コンビニなどでも300円程度で販売している。夏場の複数泊キャンプでは氷を絶やさないことが食材を傷めないコツです。

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おすすめクーラボックスです。2泊も対応できるタイプです。頑丈で密閉度が高く、保冷も抜群です。

まとめ

料理は準備で決まります。事前にチェックして、シュミレーションをしておけば、残さず食べきる量が大体わかります。下準備をして、ゴミをできるだけ出さない様にしましょう。

野外ならではの調理法で作るのが、キャンプの楽しさです。オリジナルレシピや調理法で楽しみましょう。

ダッチオーブンの下火は「弱火」が基本です。

1泊の場合は、昼と朝は手軽に済ませ夜だけ手間をかける。

泊数に応じて、食材とクーラーボックスの管理が変わってきます。

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